وصفة بابا روتي


طريقة عمل بابا روتي - وصفات

المقادير:

٢ كوب طحين .

١ بيضة .

١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .

٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة .

١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

١/٤ ملعقة صغيرة ملح .

٥٠ جرام زبدة ( ١/٤ كوب) بحرارة الغرفة .

١ ملعقة صغيرة خميرة فورية .

١/٢ كوب ماء دافئ .

٣ ملعقة كبيرة سكر .


للحشوة:

٥٠ جرام زبدة مملحة ذائبة ( مقطعة مكعبات من ٦ الى ٩ قطع) .

للتغطية:

١/٤ كوب سكر بني .

١/٢ كوب طحين .

١ بيضة .

١ ملعقة كبيرة نسكافيه مخلوطة مع ١ ملعقة كبيرة ماء.

٥٠ جرام زبدة ذائبة .

١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .


طريقة التغطية:

- نخلط الزبدة مع السكر البني والبيضة والفانيلا جيداً، ثم نضيف النكسافيه المخلوط مع الماء ونخلطهم جيداً ثم نضيف الطحين ونخلطهم.

- نضع الخليط في كيس حلواني وممكن ادخاله الثلاجة الى ان تتخمر العجينة .

طريقة خبز البابا روتي:

- في وعاء العجانة، نضع الماء والسكر والخميرة ونخلطهم، نتركهم من دقيقتين الى ٣ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

- نضيف البيضة والفانيلا ونخلطهم.

- في وعاء، نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والحليب البودرة.

- نضيف نصف كمية الخليط الجاف على السائل ونخلطهم.

- نضيف باقي كمية الخليط الجاف ونخلطهم الى ان تمتزج المكونات مع مراعاة انزال الجوانب.

- نضيف الزبدة اللينة ونعجنهم لمدة ٥ - ٧ دقائق تقريبا على سرعة متوسطة الى عالية .

- نغطي العجين ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

- نكور العجينة الى كرات متساوية ( ٦- ٩ حبات على حسب الحجم) ثم نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ٢٠ دقيقة. - نحشي الكرات بقطع من الزبدة المملحة الباردة ونتأكد من اغلاق الكرات جيداً.

- نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة.

- نضع التغطية على الكرات بشكل دائري .

- ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ دقيقة من الاسفل. و٥-١٠ دقائق من الاعلى.

- ممكن تزيينه بالنوتيلا او اللوتس والمكسرات.


وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم