وصفة بتر تشيكن


طريقة عمل بتر تشيكن - وصفات

المقادير:

٥٠٠جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات .


لتتبيل الدجاج :

٢ملعقة كبيرة لبن زبادي .

٢ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل ( ممكن استبداله ب ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم و ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس)

١/٢ملعقة صغيرة فلفل احمر حار .

١ملعقة صغيرة بابريكا .

١ملعقة صغيرة ملح .

١/٢ملعقة صغيرة بهار جرام مسالا .

تخلط مكونات التتبيلة مع الدجاج ويغطى ويوضع بالثلاجة لمدة ١٥-٣٠ دقيقة .

لصلصة البتر تشيكن:

١ملعقة كبيرة زبدة .

١بصلة حجم كبير .

٢كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (ممكن استبدالها بمهروس الطماطم الجاهز) .

١/٢كوب كاجو محمص (تحميص خفيف) .

٣فص ثوم مهروس .

١ملعقة كبيرة خل .

٢ملعقة كبيرة سكر .

١ملعقة صغيرة ملح .

١/٢الى ٣/٤ كوب ماء .

١/٤كوب كريمة طبخ .

١/٢ملعقة صغيرة فلفل حار .

١/٢ملعقة صغيرة بابريكا .

١/٢ملعقة صغيرة بهار جرام مسالا .

١/٤ملعقة صغيرة كمون .

١/٢ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .


الطريقة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة والبصل ونقلب حتى يذبل قليلا، نضيف الطماطم، والكاجو والثوم والبهارات والماء ونقلب قليلا ثم نغطي المقلاة ونتركهم على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة.

- نضع صلصة البتر تشيكن بالخلاط، ثم نصفيها.

- في مقلاة، على نار عالية نضع ١ ملعقة كبيرة زبدة، نضيف الدجاج ونقلب الدجاج حتى ينشف ماءه.

- نضيف الدجاج على صلصة البتر تشيكن ونقلبهم، نضيف ١/٢ كوب ماء و ١/٤ كوب كريمة طبخ او خفق ونخلطهم.

- نرفعه من النار ويزين بالقليل من الكريمة، الكزبرة او على حسب الرغبة.

- يقدم مع الرز او البراتا.

صحتين❤️❤️

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم