وصفة بيتزا مارغاريتا


طريقة عمل بيتزا مارغاريتا - وصفات

مقادير عجينة البيتزا :

٣ كوب طحين .

٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة .

٣ ملعقة كبيرة سكر (مقسمة) .

١ ملعقة صغيرة ملح .

١/٤ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .

١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

٢/٣ كوب ماء دافئ .

١ ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية .

١٨٠ جرام لبن زبادي (علبة صغيرة) .

١/٤ كوب زيت .


طريقة العجينة :

- في وعاء خلاط العجين نخلط باستخدام السلك اليدوي الماء مع الخميرة ونص كمية السكر ( ١ ١/٢ ملعقة كبيرة)، ونتركها تخمر لمدة خمس دقائق .

- في وعاء آخر، نخلط الطحين مع الحليب البودرة والبيكنج باودر والبيكربونات والملح وباقي كمية السكر ( ١ ١/٢ ملعقة كبيرة).

- بعد اختمار الخميرة، نضيف الزيت واللبن ونخطلهم بواسطة السلك اليدوي الى ان يمتزجوا.

- نضيف خليط المواد الجافة ونخلطهم بخلاط العجين الى ان تتشكل عجينة متماسكة وطرية.

- نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة نص ساعة او اكثر.

- نكورها ونفردها ونحشيها بالحشوة المرغوبة ونشكلها حسب الرغبة، وندهنها بالحليب ( ممكن خلط ١ ملعقة صغيرة من الحليب البودرة مع نص كوب ماء وندهن المعجنات باستخدام الفرشة ) ثم ندخلها الفرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ من الاسفل، ثم نحمرها قليلا من الاعلى .


مقادير طبقة المارجاريتا :

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون مخلوطة مع بهار الثوم المحمص او بهارا ايطالي .

٢ ملعقة كبيرة صلصة بيتزا .

نص قالب جبن موزاريلا مقطعة شرائح .

جبنة موزاريلا مبشورة ممكن استبدالها بشرائح جبن موزاريلا .

١ طماطم مقطعة شرائح دائرية .

رشة فلفل اسود مجروش .

رشة ريحان مجفف او طازج .


الطريقة:

- نفرد عجينة البيتزا.

- نضعها على صينية مرشوشة بالسميد او الطحين.

- ندهنها بالزيت.

- ندهنها بصلصة البيتزا.

- نضيف شرائح الجبن والجبن المبشور.

- ضيف شرائح الطماطم.

- ندخلها قرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.

- نرش عليها فلفل اسود مجروش وريحان.

صحتين ❤️✨

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم