وصفة تيرامسيو ايطالي


طريقة عمل تيرامسيو ايطالي - وصفات

تيراميسو ايطالي، لذيذ وقوامه خفيف😋💕مناسب لمحبين القهوة☕️


المقادير:

٤بيض + ١/٤ كوب سكر

١ملعقة صغيرة فانيلا

٢كوب ماء دافئ مخلوط مع ٥ ملعقة كبيرة نسكافيه

٥٠٠جرام جبن ماسكربون

٢٠٠جرام جبن كريمي

١١/٣كوب كريمة خفق +١/٢ كوب سكر + ١ ملعقة كبيرة من خليط النسكافيه

٢ -٣ملعقة كبيرة كاكاو

١عبوة بسكوت lady fingers ( سافيوردي)

١١/٢كوب كريمة خفق للتزيين ( اختياري)


الطريقة:

- في وعاء، نخلط الماء مع النسكافيه ونضعه جانباً.

- في وعاء، نضع البيض والسكر ونضعهم على حمام مائي بدون ملامسة الوعاء للماء، نخلط بالسلك اليدوي باستمرار لمدة ٥-٦ دقائق ( او الى ان يصل الى حرارة ٧١) على نار متوسطة الى هادئة الى ان يتغير قوام ولون الخليط، نصفيه للتخلص من تكتلات البيض المطبوخ.

- في وعاء خلاط الكيك، نضع خليط البيض والسكر ونخفق حتى يتضاعف الحجم، نضيف الفانيلا وجبن الماسكاربون على دفعات الى ان تنتهي كمية جبن الماسكاربون، ثم نضيف ملعقة كبيرة من خليط

النسكافيه مع الجبن الكريمي على دفعات الى ان تنتهي الكمية.

- نخفق كريمة الخفق مع السكر والنسكافيه في وعاء اخر ونضيفها الى خليط الجبن بالتدريج مع التقليب باستخدام السباتيولا.

- نغمس البسكوت بخليط النسكافيه ونضعه على صحن التقديم ثم نضع طبقة من خليط الجبن ونرش طبقة من الكاكاو، ونكرر الطبقات الى ان تنتهي الكمية، ممكن خفق ١ ١/٢ كوب كريمة خفق واستخدام كيس حلواني لتزيين التيراميسو ثم يرش بطبقة من الكاكاو.

- ندخله الثلاجة لمدة ٨-٩ او ليلة كاملة.

ملاحظة : بالنسبة لاستخدام البيض، يفضل استخدام بيض مبستر في حال الخوف من عدم طبخ البيض بشكل جيد.

صحتين💕

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم