وصفة حلاوة الجبن


طريقة عمل حلاوة الجبن - وصفات

المقادير:

١كوب سميد ناعم

١كوب ماء

١كوب سكر ( ممكن التقليل من كمية السكر الى ٣/٤ كوب)

٢كوب جبنة موزاريلا مبشورة ( بدون او قليلة ملح)

٢ملعقة كبيرة ماء زهر

مقادير حشوة القشطة ( ممكن استعمال قشطة طازجة جاهزة):

١١/٢كوب حليب كامل الدسم

١ملعقة كبيرة طحين

٣ملعقة كبيرة نشاء الذرة

١ملعقة كبيرة ماء زهر ( اختياري، ممكن استبدالها بماء الورد او الفانيلا)

١-٢ملعقة كبيرة سكر ( اختياري)

مقادير القطر:

٢كوب سكر

٣/٤كوب ماء

١ملعقة كبيرة عصير ليمون

١ملعقة صغيرة ماء زهر ( اختياري)

—-

طريقة القشطة:

- في قدر، نضع الحليب والطحين والنشاء والسكر ( اختياري) ونخلطهم باستخدام السلك اليدوي ثم نضعهم على نار متوسطة، نقوم بالتحريك المستمر حتى تثقل القشطة ثم نرفعها من النار ونضيف ماء الزهر او اي نكهة اخرى.

—-

طريقة القطر:

- في قدر على النار، نضع السكر والماء ونخلطهم حتى يذوب القطر.

-نضيف الليمون ونتركهم يغلوا قليلا.

-نطفئ النار ونضيف ماء الزهر او اي نكهة اخرى، وتترك لتبرد ثم تحفظ بعلبة مغلقة الاحكام.

——

طريقة حلاوة الجبن:

- في قدر، نضع الماء والسكر والسميد ونخلطهم باستخدام السلك اليدوي، ثم نضعهم على نار عالية، ونقوم بالتقليب حتى تتماسك المكونات وينضج السميد.

- نخفف النار على اقل درجة، نضيف الجبن الموزاريلا ونخلطهم حتى يمتزج الجبن مع باقي المكونات، نرفعهم من على النار ونضيف ماء الزهر ونخلطهم.

- نضع عجين حلاوة الجبن وهي ساخنة على سطح موضوغ عليه ورق نايلون و نضع ملعقتين قطر على النايلون.

- نفرد حلاوة الجبن بشكل مستطيل على النايلون باستخدام فرادة العجين.

- نترك مسافة قليلة ثم نضع الحشوة بالطول، نثني النايلون لنلف حلاوة الجبن على القشطة ونقطع، نكمل بنفس الطريقة حتى انتهاء الكمية.

- تقطع لفائف حلاوة الجبن بشكل متساوي وتزين بالفستق وتقدم مع القطر او على حسب الرغبة.

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم