وصفة عجينة الفطائر


طريقة عمل عجينة الفطائر


المقادير:

٣ كوب طحين .

٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة .

٣ ملعقة كبيرة سكر (مقسمة) .

١ ملعقة صغيرة ملح .

١/٤ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .

١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

٢/٣ كوب ماء دافئ .

١ ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية .

١٨٠ جرام لبن زبادي (علبة صغيرة) .

١/٤ كوب زيت .


الطريقة:

-في وعاء خلاط العجين نخلط باستخدام السلك اليدوي الماء مع الخميرة ونص كمية السكر ( ١ ١/٢ ملعقة كبيرة)، ونتركها تخمر لمدة خمس دقائق .

-في وعاء آخر، نخلط الطحين مع الحليب البودرة والبيكنج باودر والبيكربونات والملح وباقي كمية السكر ( ١ ١/٢ ملعقة كبيرة).

-بعد اختمار الخميرة، نضيف الزيت واللبن ونخطلهم بواسطة السلك اليدوي الى ان يمتزجوا .

-نضيف خليط المواد الجافة ونخلطهم بخلاط العجين الى ان تتشكل عجينة متماسكة وطرية .

-نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة نص ساعة او اكثر.

-نكورها ونفردها ونحشيها بالحشوة المرغوبة ونشكلها حسب الرغبة، وندهنها بالحليب ( ممكن خلط ١ ملعقة صغيرة من الحليب البودرة مع نص كوب ماء وندهن المعجنات باستخدام الفرشة ) ثم ندخلها الفرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ من الاسفل، ثم نحمرها قليلا من الاعلى.

صحتين..💗

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم