وصفة عجينة المناقيش


طريقة عمل عجينة المناقيش

المقادير:

٣ ١/٢ كوب طحين .

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ( ممكن استخدام زيت عادي) .

٣ ملعقة صغيرة حليب بودرة .

١ ملعقة كبيرة سكر .

١ ملعقة صغيرة خميرة فورية .

١ ملعقة صغيرة ملح .

١ كوب وربع ماء دافئ .


الطريقة :

نضع جميع المقادير في خلاط العجين، ونخلطهم الى ان يمتزجوا وتصبح لدينا عجينة متماسكة.

ندهن العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونضعها بمكان دافئ لمدة نص ساعة على الاقل.

- نكور العجينة الى كرات متوسطة الحجم.

-نفرد الكرات .

-نسخن القدر الكهربائي لعمل المناقيش.

-نضع العجينة المفرودة من اعلى القدر الساخن ونضع الحشوة عليها، ونحاول اغلاقها من الاطراف.

-نتركها قليلا حتى تبدأ العجينة بالتحمر من الاسفل ثم نضعها داخل القدر لتتحمر من الاعلى.


مقادير حشوة المحمرة:

٢ بصل متوسط الحجم مفروم بمحضرة الطعام .

٣ حبات طماطم حجم وسط .

٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم .

١ ملعقة صغيرة صلصة الشطة .

رشة ملح وفلفل اسود .

رشة حبة البركة ( اختياري) .


الطريقة :

في قدر على النار، نضع القليل من الزيت ونضع البصل المفروم ونقلب الى يذبل، نضيف الطماطم المقطعة ونقلب حتى تذبل، نضيف صلصة الطماطم والشطة و الملح والفلفل الاسود وحبة البركة ونقلب، نتركها تبرد ثم نستخدمها للحشوة.


وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم