وصفة معكرونة بشاميل


طريقة عمل معكرونة بشاميل - وصفات

معكرونة بالبشاميل

المقادير:

٢ملعقة كبيرة زيت .

١بصل ابيض مفروم .

٣فص ثوم مهروس .

١/٣فلفل رومي اخضر مقطع صغير .

٥٠٠جرام لحم مفروم .

١طماطم كبيرة مقطعة صغير .

١١/٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم .

٢١/٢ملعقة كبيرة صلصة معكرونة .

بهارات ( ملح و فلفل اسود - ١ ملعقة بهار مشكل وبهار حلو و ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا) .


طريقة الحشوة:

- في مقلاة، نضع الزيت والبصل ونقلب الى ان يذبل. - نضيف الثوم ونقلب ثم اللحم ونقلب الى ان يستوي، نضيف البهارات ونقلب ثم نضيف الفلفل الرومي ونقلب .

- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم وصلصلة المعكرونة ونقلب حتى تذبل الطماطم .


لسلق المعكرونة:

ماء مغلي .

ملح .

باكيت معكرونة .

طريقة السلق: في قدر على النار نضع الماء المغلي والملح والمعكرونة ونتركهم ١٠ دقائق ثم نرفعها من الماء ونصفيها .


للبشاميل:

٣ملعقة كبيرة زبدة (٤٥ جرام) .

٤١/٢ملعقة كبيرة طحين .

٤كوب حليب (رشة ملح وفلفل اسود وملعقة صغيرة بهار بديل الماجي) .

١١/٢ملعقة كبيرة جبن كريمي .

٤ملعقة كبيرة جبنة بارميزان .


طريقة البشاميل:

في قدر على النار، نضع الزبدة الى ان تذوب و نضيف الطحين مع التحريك المستمر ثم الحليب ونقلب باستمرار الى ان يثقل،نضيف الجبن الكريمي والبارميزان ونقلب ثم البهارات ونقلبهم، ونرفعه من النار.

- في صحن بايركس، نضع القليل من البشاميل، ثم ١/٢ كمية المعكرونة المخلوطة مع البشاميل، ثم طبقة من اللحم، والنصف المتبقي من المكرونة المخلوطة مع البشاميل.

- نضع باقي كمية البشاميل على الوجه و جبن موزاريلا وتشيدر مبشورين.

- ندخلها الفرن ١٠-١٥ دقيقة من الاسفل حتى تسخن و ٥ دقائق من الاعلى حتى تتحمر من الاعلى.

وصفات أطباق رئيسية ، وصفات حلويات ، وصفات بالدجاجج ، وصفات باللحمم