وصفاتوصفات حلوياتوصفات كيك و كوكيز

كوكيز هش وطري

المقادير :

3/4 كوب زبدة ( 170جرام ) .
1/2 كوب سكر بني .
1/4 كوب سكر أبيض ( 50 جرام ) .
1 بيضة حجم كبير بحرارة الغرفة .
2 ملعقة صغيرة فانيال سائلة .
2 كوب طحين ( 250 جرام ).
2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة .
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
1 1 /4 كوب حبيبات شوكولاتة شبه محالة )225 جرام( ممكن تقطيع شوكولاتة جاالكسي ووضعها بدل او مع حبيبات الشوكولاتة.

الطريقة :

• في وعاء الخالظ، نخلط الزبدة مع نوعين السكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، حتى يصبح الخليط كريمي.
• نقوم باضافة البيض والفانيال مع مراعاة تنزبل الجوانب وخلطها مع الخليط على حسب االحتياج.
• في وعاء، نخلط باستخدام المشبك او الخفاقة اليدوية الطحين مع النشا والبيكربونات والملح.
• نضيف الخليط الجاف على السائل ، ونخلطهم على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات.
• نقوم باضافة حبيبات الشوكوالتة على الخليط وخلطهم.
• نضع الخليط في الفريزر لمدة 10 دقائق او حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
• نكور العجينة بعد اخراجها من الفريزر او نشكلها باستعمال مغرفة االيسكريم و نضعها على صينية موضوع عليها
ورق زبدة ونضعها بالفريزر لمدة ساعة. ( ممكن الاحتفاظ بعجينة الكوكيز بالفريزر لمدة يومين).
• بعد اخراجها من الفريزر ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة 180 لمدة 10 -15 دقيقة من األسفل فقط )نقوم
باخراج الكوكيز من الفرن وهو طري وليس عند استواءه بالكامل )
• نترك الكوكيز قليال على الرف حتى يبرد ويكمل استواءه مع حرارة الصينية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
arArabic